Основные свойства гипсовых вяжущих веществ: тонкость помола, водопотребление, сроки твердения, прочность на растяжение при изгибе и при сжатии (марка), водостойкость.

Тонкость помола характеризуется массой гипсового вяжущего (в процентах), остающаяся в результате просеивания на сите с ячейками размером 0,2 мм. В зависимости от степени помола различают вяжущие грубого, среднего и тонкого помола с максимальным остатком на сите не более 23; 14; 2%.

Водопотребление гипсового вяжущего определяется количеством воды (процент к массе вяжущего), необходимой для приготовления гипсового теста стандартной консистенции (диаметр разлива 180 ± 5 мм).

Гипсовое вяжущее вещество является быстротвердеющим вяжущим веществом.

По срокам схватывания бывают такие вяжущие:

- Быстротвердеющие (индекс А) с началом схватывания не ранее чем 2 минуты, окончанием - не позднее 15 минут;
- Нормальнотвердеющие (индекс Б) с началом схватывания не ранее 6 минут, окончанием - не позднее 30 минут;
- Медленнотвердеющие (индекс В) с началом схватывания не ранее, как 30 минут, окончанием отвердевания не нормируется.

Прочность характеристики гипсового вяжущего вещества определяют, испытывая образцы -балочки размером 40х40х160 мм из гипсового теста стандартной консистенции - через 2 часа после изготовления. Для гипсовых вяжущих установлены марки в зависимости от предела прочности на сжатие Rст. С учетом прочности на изгиб Rвиг.